Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Диетические низкокалорийные салаты на новый год, которые украсят любой стол Не калорийные салаты на новый год

По традиции новогодний стол — это настоящий праздник для души и тела. При этом большинство привычных новогодних рецептов не очень полезны для фигуры и здоровья. Что приготовить в новогоднюю ночь тем, кто сейчас на диете для похудения? Или тем, кому диета прописана врачом — в связи с перенесенной операцией или заболеванием? Предлагаем изменить привычный ход событий и приготовить полезные и низкокалорийные блюда — но все-таки по праздничным рецептам.

Закуски для праздничного стола

Лучшие закуски для новогоднего стола — нарезанные и красиво сервированные овощи. Их можно оформить в виде «витаминного поп-корна»: соломки из сельдерея, моркови, разноцветных перцев и авокадо, разложенных вокруг изящной тарелочки с соусом. Такая закуска будет радовать глаз и не повредит фигуре. А сколько в ней витаминов — целый фонтан посреди зимы! Варианты соусов для овощной нарезки:

апельсиново-имбирный (сливочный сыр, апельсин, тертый имбирь, медовая горчица);
соево-чесночный с зеленью (сливочный сыр, соевый соус, чеснок, петрушка или укроп);

Еще одна отличная новогодняя закуска — корзиночки с икрой. Они будут не менее вкусными, чем традиционные бутерброды с маслом и икрой, и гораздо более оригинальными.

Корзиночки с икрой, праздничный рецепт

Для корзиночек:

цельнозерновая мука — 150 г
ржаная мука — 150 г
отруби — 30 г
молочная сыворотка — 150 мл (можно заменить водой или смесью воды и молока)
разрыхлитель — 1 ч. л.
семена льна, кунжута, подсолнечника — по 2 ст.л.
соль и специи (кориандр, тмин, корица) — по вкусу

Для начинки:

обезжиренный творог — 300 г
красная икра — 150 г
зелень — по вкусу

Семена прогрейте на горячей сковороде в течение 3 минут, пока они не начнут потрескивать.
Смешайте все ингредиенты, замесите тугое тесто и с помощью специальных формочек испеките корзиночки. Пекутся они около 15 минут при температуре 200 градусов.
Готовые корзиночки остудите, заполните смесью творога и зелени, а сверху положите по нескольку икринок.

Новогодние салаты — долой майонез

Что превращает полезные новогодние салаты в неполезные? Конечно, майонез! Помимо того, что в нем целых 600 ккал на 100 г, он еще полон консервантов и загустителей, которым не место на нашем столе. Но при этом все традиционные праздничные салаты готовятся на основе майонеза, и без него вкус праздника потеряет свои привычные нотки. Но чудесный соус, ничем не уступающий майонезу, можно легко приготовить дома! Рассказываем, как приготовить салат оливье без привычного майонеза.

Для соуса:

обезжиренный йогурт — 150 мл
уксус — ¼ ч.л.
желтая горчица — 1/8 ч.л.
соль и специи (белый или острый перец, паприка, карри) — по вкусу

Для салата:

корень сельдерея — 300 г (он заменит картофель, в котором много углеводов; также можно использовать репу, цветную капусту, брокколи, кольраби — что больше нравится)
морковь — 2 шт.
кислое яблоко — 1 шт.
маринованные огурцы — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт. (небольшая)
куриное филе (или язык, индейка, отварная говядина) — 200 г
яйца — 2 шт.
подсолнечное масло — 2 ст.л.
сок половины лимона
замороженный зеленый горошек

Соус готовится очень просто: нужно лишь смешать все ингредиенты в блендере. По желанию можно растереть в него также отварные желтки, а белки использовать для самого салата.
Готовим на пару корень сельдерея и запекаем морковь в фольге. Нарезаем их кубиками и смешиваем с 2 ст.л. подсолнечного масла.
Яблоко, огурцы, лук также режем кубиками и смешиваем с соком половины лимона.
Мясо режем соломкой, горошек размораживаем, а сваренные яйца мелко шинкуем. Всё перемешиваем, заправляем соусом и ставим в холодильник на 1-1,5 часа.

На горячее — запеченная рыба с овощами

В качестве основного блюда для новогоднего стола советуем выбирать нежирное мясо (птица, телятина, крольчатина), рыбу и морепродукты. Постарайтесь обойтись без жарки: для сохранения витаминов и полезных веществ мясо или рыбу лучше варить, тушить, или запекать в духовке.

Ингредиенты:

рыба (лосось, горбуша, тунец, скумбрия) — 250 г
помидоры — 1 шт.
сладкий перец — ½ шт.
баклажан — 100 г
огурцы — 2 шт.
лимон — 2 дольки
оливковое масло — 1 ст.л.
соль по вкусу, щепотка розмарина

Нарежьте рыбу и посыпьте розмарином. Овощи нашинкуйте не очень мелкой соломкой, перемешайте в миске, посолите по вкусу и полейте сверху оливковым маслом.
Выложите овощи на фольгу, сверху поместите кусочки рыбы. Выжмите на рыбу и овощи лимонный сок и добавьте немного воды.
Заверните фольгу и поставьте блюдо в духовку, разогретую до 240 градусов. Через полчаса сочная рыба с овощами будет готова.

Фруктово-желейный слоеный десерт, рецепт

Низкокалорийные и сбалансированные десерты — это не миф! Их можно приготовить, например, на основе желатина. В нем примерно в 7 раз меньше калорий, чем в шоколаде или обычном торте! Еще один отличный десерт — сорбет. Он готовится из смеси сока и фруктов. По вкусу и консистенции он похож на мороженое, но намного более полезный и сочный.

Ингредиенты:

гранатовый сок — 200 мл
кефир 1% жирности — 200 мл
низкокалорийный йогурт — 1/3 cтакана
вода — 1 стакан
мед — 2 ст.л.
желатин — 1,5 ст.л.
бананы — 1 шт.
киви — 2 шт.
яблоки — 1 шт.
любые ягоды (можно замороженные) — по 30 г

Замочите желатин в стакане холодной воды на 15-20 минут. Затем нагрейте его на плите, не доводя до кипения, чтобы желатин полностью растворился.
Одну половину желатина смешайте в блендере с кефиром, йогуртом и медом, другую половину — с соком.
Положите часть порезанных кубиками фруктов и цельных ягод в форму для желе и залейте кефирной смесью. Поставьте на 20 минут в холодильник.
Теперь добавьте еще фруктов и ягод, залейте смесью желатина и сока, подержите столько же в холодильнике. Таким образом чередуйте слои. После того как будет залит последний слой, оставьте десерт в холодильнике на 4 часа.

Статья предоставлена компанией Herbalife

Комментировать статью "Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете"

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Низкокалорийные и сбалансированные десерты - это не миф! Продукты, которые обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе человека: морская капуста...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Новогодние салаты - долой майонез. Салат оливье, низкокалорийный рецепт. На горячее - запеченная рыба с овощами. Оливье и сельдь под шубой: классические рецепты по-новому.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Праздничные рецепты: новогодний салат без майонеза, полезные закуски и десерты для худеющих.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Оливье плох горошком, соленым огурцом и тем, что без майонеза я его себе не представляю Посмотрите другие обсуждения на тему " диета стол пять гребешки"

Раздел: -- посиделки (рецепт низкокалорийного шарлотка из творога). Хотите низкокалорийный рецепт творожной шарлотки? Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Хотите низкокалорийный рецепт творожной шарлотки?

заправка для оливье /столичного (диетическое). нужны идеи по заправкам. потому что майонез мне нельзя, кетчуп тоже, горчицу тоже Посмотрите другие обсуждения: Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Что- то легкое, диетическое, можно салат.

если кто рецепт знает - поделитесь, плз! надо придумать что- то максимально щадящее. желательно, чтобы в Я себя, да и родных балую овсяным печеньем с изюмом(для тех кто на диете и уж сильно-сильно Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете.

Хотите низкокалорийный рецепт творожной шарлотки? В получившуюся массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков. Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Хотите низкокалорийный рецепт творожной шарлотки?

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Праздничный стол для диеты № 5? хелп! Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Я себя, да и родных балую овсяным печеньем с изюмом(для тех кто на диете и уж сильно-сильно...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Или тем, кому диета прописана врачом - в связи с перенесенной Быстрая диета 5:2 для женщин: опыт Мими. В то время, как мужчины легко справляются с салат с кучей зелени и немного чистого белка...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. О еде... Я тут оливье планирую (с мясом и горошком на пару, картошки чуть-чуть, солёный Кстати очень вкусно сделать рыбку с овощами в фольге.Сочно и низкоколорийно,ну если не...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. По традиции новогодний стол - это настоящий праздник для души и тела. Ученые сравнили эффект от низкожировой и низкоуглеводной диеты и пришли к выводу, что снижение... Диета и праздники в детском саду.

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Веселые зимние игры. Подарки на Новый год: зимний беговел и карвинговые санки. Новый год – это долгожданное время волшебства и подарков. А еще это время веселых зимних прогулок...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Что приготовить в новогоднюю ночь тем, кто сейчас на диете для похудения? ржаная мука - 150 г. отруби - 30 г. молочная сыворотка - 150 мл (можно заменить водой для новогоднего стола советуем...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Салат оливье, низкокалорийный рецепт. На горячее - запеченная рыба с овощами. Фруктово-желейный слоеный десерт, рецепт. А то знаете ли низкокалорийные диеты очень вредны.

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Предлагаем изменить привычный ход событий и приготовить полезные и низкокалорийные блюда - но все-таки по праздничным рецептам. Как составить низкокалорийное меню - особенности такой диеты.

Салат оливье, низкокалорийный рецепт. На горячее - запеченная рыба с овощами. Вместо салатов на Новый год: 3 рецепта. Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете.

Приближаются одни из любимых и долгожданных праздников всех детей и взрослых - Новый год и Рождество. Подготовка к самой волшебной ночи в году начинается уже сейчас. Столько всего нужно предусмотреть: что надеть, как украсить квартиру и что подать на стол, если вы придерживаетесь специального меню. Самое время подумать, какие диетические новогодние салаты и закуски украсят ваш вечер.

Вы удивитесь, но даже традиционные классические блюда - Оливье, Селедка под шубой и Винегрет могут быть низкокалорийными и очень вкусными. И если вы решили начать новую здоровую жизнь с первого января, то такие салатики точно стоит включить в меню.

Выбираем продукты

Подарки и платье уже куплены, елка украшена, а по радио крутят новогодние песни - это значит, что скоро наступит 31 декабря. Чтобы после длительных каникул на бедрах не прибавились лишние сантиметры, нужно правильно подобрать меню, основу которого составят диетические блюда.

Из чего готовить

Найти свежие овощи и фрукты зимой на прилавках магазина вовсе не проблема. Какие же продукты для праздничных салатов следует искать на полках супермаркета:

баклажаны;
белокочанную, краснокочанную и пекинскую капусту;
кабачки;
огурцы;
болгарский перец;
листья салата.

Если верить таблице углеводов, то содержание этого элемента в перечисленных овощах не превышает 5 г. в 100 г. продукта.

Старайтесь ограничить картофель, изюм, бананы, свеклу и экзотические фрукты из-за высокого содержания калорий в них.

Также откажитесь от жирных соусов, майонеза и кетчупа.

Правила полезного питания

Не стоит худеть к Новому году, лету или морю, кушать здоровую пищу нужно постоянно. И если вы серьезно блюдите фигуру, то эти принципы помогут вам организовать диетический стол на новогодние праздники.

В салат можно добавить рыбу и мясу с малым содержанием калорий. К примеру, лосось, куриная грудка, филе. Диетологи рекомендуют соблюдать пропорцию - не более 30% от основного объема блюда. Не кладите в один салат и морепродукты и мясо, поскольку кушанье перестанет отличаться легкостью.
В качестве заправки прекрасно подойдут смеси на основе горчицы и лимонного сока. Обильное сдабривание майонезом приведет к лишним сантиметрам на талии, от которых трудно избавиться.
Вернемся к вопросу об овощах. Специалисты по питанию советуют добавлять в салаты зеленый горошек, капусту, томаты и баклажаны. Старайтесь не включать в кушанье картофель, бобовые и кукурузу, чтобы избежать лишнего крахмала.
Большинство диетических салатов включают низкокалорийный сыр. При выборе обращайте внимание на процент жирности, он не должен превышать 40%. Самые подходящие виды продукта: адыгейский, фета, сулугуни, рикотта, моцарелла.

Фруктовые салаты - изюминка праздничного стола. Диетологи советуют готовить из таких ингредиентов: мандарины, апельсины, ананасы, грейпфруты, сливы.

На Новый год хочется чего-то вкусного, сладкого и вредного, но этот вариант решительно не подходит худеющим. Сегодня мы научимся готовить праздничные салаты, которые придутся по вкусу не только вам, но и всем домочадцам.

У вас может получиться совершенно новый и вкусный салат, если заменить кукурузу зеленым горошком, а киви - мандаринами. В блюдах с огурцом можно импровизировать, добавив авокадо, которое придаст нотку пикантности.

Салаты на Новый год должны быть не только вкусными, но и красивыми, ведь это праздник. Кулинары советуют использовать измельченные орешки кешью или семечки кунжута. Не секрет, что орехи отличаются высокой калорийностью, поэтому их понадобится всего 10-15 г.

Также для украшения салатиков подойдут оливки, маслины, стружка огурцов, колечки помидоров. А вот от декора чипсами, тертым сыром и сухариками стоит отказаться, ввиду высокой калорийности этих продуктов.

Диетологи не советуют использовать домашнюю консервацию из-за содержания солей, которые препятствуют выведению жидкости из организма.

Диетический соус для салатов

Если вы не находите в себе силы отказаться от майонеза, заменив его горчицей или оливковым маслом, то приготовьте домашний вариант любимого соуса.

Для этого вам понадобится :

яичный желток;
1 ч. л. сахарного песка;
½ ч. л. соли и горчицы;
100 мл. кунжутного или тыквенного масла;
1 ч. л. лимонного сока.

Как готовить :

Желток взбейте блендером.
К массе добавьте сыпучие ингредиенты и горчицу.
Доведите смесь до однородности и влейте в нее выбранное масло.
Аккуратно взбейте все блендером.
Когда масса станет густой и вязкой, значит, майонез готов.

Чтобы сделать смесь светлой, добавьте к ней лимонный сок.

Любимая классика

Ну какой же Новый год без Оливье? Праздник без вкусных блюд родом из детства уже не кажется таким волшебным и желанным. Не нужно отказывать себе в гастрономической радости, ведь специально к новогоднему столу мы приготовим салаты из правильных продуктов.

Оливье

Приступим к созданию ПП салата.

Нам понадобится :

200 г. куриной грудки;
2 картофелины;
небольшая морковка;
3 яйца;
свежий огурец;
50 г. зеленого горошка;
½ луковицы;
5 г. горчицы;
50 г. йогурта;
соль.

Как готовить :

Отварите курицу и нарежьте ее небольшими кусочками.
Картофель и морковь очистите от кожуры, покрошите кубиками и отправьте готовиться в пароварку.
Отварите яйца и также нарежьте их на квадраты.
Измельчите лук.
Приступаем к приготовлению заправки. Для этого смешайте йогурт и горчицу, присолите смесь. Конечно, не майонез, к которому мы привыкли, но пользы от такого соуса намного больше.
Соедините все ингредиенты в салатнике, перемешайте и уберите в холодильник на 20 минут.
Вкуснейшее диетическое блюдо готово. Осталось только украсить его свежей рубленой зеленью.

Калорийность Оливье составляет всего лишь 84 ккал.

Оригинальный вариант подачи - на салатном листке в небольших тарелочках для каждого гостя.

Крабовый салат

Все известно, что в крабовых палочках содержание самого краба находится под большим вопросом. Диетологи единогласно заявляют, что кушать морепродукт в период похудения можно, но только в ограниченном количестве. Калорийность палочек, изготовленных из рыбы, равняется всего 80 ккал. на 100 г.

Так почему бы не приготовить на новогодний стол любимый салатик.

Для этого возьмите :

150 г. крабовых палочек;
150 г. пекинской капусты;
2 яйца;
50 г. зеленого лука;
1 ст. л. оливкового масла.

Пошаговое приготовление :

Яйца отварите вкрутую, нарежьте кубиками.
Таким же образом измельчите крабовые палочки и лук.
Капусту мелко нашинкуйте, немного посолите.
Все ингредиенты смешайте в тарелке, полейте оливковым маслом.

К заправке можете добавить соевый соус, но тогда не используйте соль. Украсьте блюдо кунжутными семечками.

Селедка под шубой

В традиционном рецепте салат из сельди никогда не являлся диетическим. Майонез, соленая рыба, картофель - не сторонники стройной фигуры. Немного видоизменив блюдо, можно получить очень вкусное, интересное и низкокалорийное угощение для новогоднего стола.

Ингредиенты :

300 г. морской капусты;
3 средние картофелины;
2 морковки;
1 крупная свекла;
100 г. адыгейского-либо иного маложирного сыра;
300 мл. натурального йогурта;
20 мл. оливкового масла;
5 г. горчицы.

Приступим :

Отварите овощи до готовности, остудите.
Морскую капусту промойте под водой, мелко нарежьте, немного посолите. По желанию можете добавить лук.
Остывшие овощи и сыр натрите на терке.
Приготовьте диетическую заправку, смешав йогурт, масло и горчицу.
Начинаем выкладывать салатик в глубокое блюдо с бортиками, если такого нет, то используйте плоскую тарелку с формой. Очередность слоев: картошка - заправка; морская капуста; сыр - заправка; морковь - заправка; свекла - заправка.
Готовый салат поставьте в холодильник минимум на час.

Украсьте кушанье зеленым горошком или кружочками отварной моркови.

Традиционные блюда русской кухни в диетическом исполнении готовы! Именно эти салаты из года в год встречают Новый год со всей страной под бой курантов. А теперь любимые кушанья стали еще и низкокалорийными, чтобы вы могли сохранить стройность после праздников.

Оригинальные рецепты

Любителям всего неизведанного явно придутся по вкусу эксклюзивные рецепты салатов на Новый год, в которых присутствует руккола, крупа киноа, чернослив, ананас и многое другое. Ну что, начинаем готовиться к празднику с диетическим подходом.

Капустный салат

Гурманам можно добавить в блюдо немного чеснока и чернослива - это придаст пикантности и остроты.

Состав :

150 г. белокочанной и краснокочанной капусты;
50 г. чернослива и кураги;
100 г. сушеной клюквы;
большая морковь;
лук-порей;
2 ст. л. измельченных орехов;
зубок чеснока;
2 ст. л. сметаны (15%).

Как готовить :

Капусту тонко нашинкуйте, помните, присолите.
Курагу и чернослив распарьте в кипятке, промойте и мелко нарежьте.
Морковь натрите на терке.
Лук-порей нашинкуйте кружками.
Смешайте все ингредиенты между собой, оставив немного орехов для украшения.

Диетологи советуют использовать орешки кешью или миндаль ввиду их низкой калорийности.

С рыбой

Салат с морепродуктами - обязательный гость на праздничном столе. Правильное питание вовсе не призывает вас стать вегетарианцем и отказаться от рыбы и мяса. Лосось в сочетании с рукколой и авокадо на Новый год непременно придутся по вкусу всем гостям. Такое яство встанет на страже вашей фигуры в праздники.

Что нужно :

1 авокадо;
200 г. слабосоленого лосося;
½ часть лимона;
200 г. рукколы;
50 г. сахарного песка;
40 г. горчицы;
20 г. малинового уксуса.

Приготовление :

Авокадо очистите от кожуры и нарубите кубиками.
Разделайте рыбу, вынув из нее кости, нарежьте ломтиками.
Сделайте соус. Для этого смешайте уксус, лимонный сок, сахар и горчицу.
Вымытую рукколу выложите на салатницу, сверху положите авокадо, а затем лосось.
Полейте готовый салат диетической смесью.

Любителям японской кухни можно посыпать блюдо кунжутом и добавить немного соевого соуса.

Пекинский с курицей

Звучит экзотично и необычно, а потому нужно приготовить.

Ингредиенты :

1 филе курицы;
4 пера зеленого лука;
1.5 лайма;
100 г. пекинской капусты;
40 г. моркови;
2 свежих огурца;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. растительного масла.

Приступаем к приготовлению :

Филе нарежьте полосками, замаринуйте в соке одного лайма и соевом соусе.
Подержите продукт в маринаде 15 минут, затем обжарьте курицу на сковороде.
Овощи нашинкуйте соломкой, зелень мелко нарубите.
Выложите все ингредиенты в красивый салатник, заправьте соевым соусом, оставшимся соком лайма.

Ну какой же пекинский салат без кунжутных семечек! Щедро сдобрите ими готовое блюдо.

Варианты с фруктами

Новый год - прекрасный повод порадовать гостей оригинальными лакомствами. Если вы следите за фигурой, это вовсе не означает, что вам нужно отказываться от фруктов и ягод. Диетологи предлагают список вкусных низкокалорийных салатов из любимых продуктов.

Фрукты в ананасе

Хотите задобрить дедушку Мороза и не прибавить лишних килограммов?

Тогда вам понадобится :

1 большой ананас;
яблоко и апельсин;
½ ст. изюма;
10 шт. мороженых вишен;
2 ст. л. измельченных орехов.

Этапы приготовления :

Разрежьте ананас пополам, вынув ложкой середину. Это и будет блюдо под салатик.
Остальные фрукты очистите от кожуры, покрошите кубиками. Таким же образом нарежьте и сердцевину ананаса.
Смешайте все ингредиенты между собой, выложите во фруктовое блюдо.

Вы можете разнообразить киви, апельсином и мандарином, добавить йогурт или мед.

Украсьте блюдо виноградом или замороженной клюквой.

С хурмой

Оранжевый плод очень полезен при похудении, поскольку содержит питательные волокна, насыщающие организм. Диетологи советуют включать хурму в ежедневный рацион. Давайте и в Новый год не забывать о фигуре, приготовив полезный праздничный салат.

Что нужно :

3 хурмы;
150 г. рукколы;
50 г. вяленых томатов;
140 г. брезаолы;
15 г. бальзамика;
45 г. жареного кунжута;
1 ст. л. оливкового масла;
½ часть лимона.

Начинаем готовить :

2 хурмы протрите через сито, добавьте масло и лимонный сок, перемешайте.
Сыровяленое мясо нарежьте ломтиками, а ягоду - дольками.
Рукколу соедините с соусом из хурмы, выложите на блюдо.
Остальные ингредиенты поместите сверху на листья, сдобрите заправкой.

Необычный салат из яркой диетической ягоды готов. С таким блюдом на Новый год вам не стоит бояться лишних килограммов и сантиметров.

Легкий аперитив

Цитрусовые ассоциируются с зимними праздниками и волшебством. По этой причине торжественный стол кажется неполным, если на нем не будет салата с апельсином или мандарином.

Ингредиенты :

пучок салатных листьев;
1 ст. л. меда;
2 апельсина;
сок половины лимона;
2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление :

Листья салата промойте, нарвите на равные части.
Апельсин очистите от кожуры и белых пленочек, нарежьте кубиками.
Готовим соус из меда, масла и сока лимона.
Соедините все ингредиенты, заправьте смесью.

Вы можете заменить апельсин мандаринами или киви, добавить гранат, замороженную клюкву.

Для большей пикантности посыпьте салат специями, гвоздикой и розмарином.

Как сохранить фигуру на праздниках

Новый год - не только повод ходить в гости, получать подарки, но и вкусно покушать, полежать на диване, немного полениться. А это верный путь к лишним килограммам, которые запросто можно набрать за неделю каникул. Чтобы не испортить фигуру, соблюдайте такие несложные правила:

Откажитесь от калорийных закусок и традиционных бутербродов с огурчиком, шпротами и маслом. Старайтесь составить меню таким образом, чтобы в нем были легкие канапе из овощей и курицы.
Постарайтесь употреблять меньше алкоголя и больше компотов или натуральных соков.
Не забывайте о разминке по утрам, мотивируйте себя стройной фигурой, которая у вас будет, если вы возьмете себя в руки.
На новогодний и рождественский стол старайтесь приготовить больше овощных или фруктовых салатов без добавления майонеза, кетчупа.

Помните, любой салат на Новый год или Рождество можно сделать полезным, переделать под ваши предпочтения, заменив одни продукты другими. Вы можете экспериментировать со вкусами и ароматами, учитывая правильные пропорции и калорийность.

Составляя диетическое новогоднее меню, вы заботитесь не только о гастрономическом удовольствии, но и о своей фигуре. В новогоднюю ночь меньше кушайте, а больше радуйтесь и наслаждайтесь семейной атмосферой.

При подготовке к новому году хочется накрыть свой праздничный стол так, чтобы он ломился от изобилия разнообразных салатов и изысканных деликатесов. Накрывая новогодний стол хозяйки, пускают в ход все свои кулинарные способности и секретные рецепты блюд. Но, к сожалению, большинство блюд на праздничном ужине приготовлены из традиционных продуктов, которые тяжело переносятся нашим желудочно-кишечным трактом и вредны для здоровья. Некоторые люди по ряду причин просто не могут себе позволить съесть такие угощения. Это может быть и строгая диета, и состояние здоровья. Существуют салаты диетические на новый год, которые помогут сохранить фигуру и замечательное самочувствие в праздники.

Предлагаем к вашему вниманию диетические салаты к новому году:

1.Витаминный салат с кальмаром

2.Салат заходящее солнце

3.Салат бананово – ореховый

4.Барский салат

5.Греческий салат

6.Морской салат

Витаминный салат с кальмаром

Возьмите очищенное филе кальмара и варите его в слегка подсоленной воде около пяти минут, но не более иначе они станут слишком жесткие. Охладите их до комнатной температуры, если торопитесь, тогда можно залить их холодной водой, они остынут гораздо быстрее и не потеряют свой вкус и мягкость. Овощи и фрукты, указанные в рецепте нарезать мелкой соломкой вместе с кальмарами. Все перемешать и заправить сметаной. Ваш диетический салат на новый год готов!

Ингредиенты:

250гр свежего филе кальмара

1ст ложка изюма

100гр капусты белокочанной

1 яблоко среднего размера

1 морковь

сметана 5ст ложек

соль по вкусу

Салат заходящего солнца

Необходимо смешать лимонный сок с натуральным йогуртом и черным перцем, залить получившейся заправкой огурец, яблоки, зеленый лук и лук батун. Листья салата латука уложить на тарелки, сверху на листья положить сыр. Каждую получившуюся порцию залить получившейся йогуртовой заправкой. Кресс салат подать в качестве гарнира. Овощные салаты на новый год содержат в себе большое количество витаминов и минералов т такой салат, как восходящее солнце настоящая находка для людей ведущих здоровый образ жизни!

Ингредиенты:

4 сладких яблока

огурец ½

125гр натурального йогурта

4 листа латука

зеленый лук

450гр домашнего сыра

лук батун

натуральный сок лимона

кресс салат

черный перец

соль по вкусу

Бананово- ореховый салат

Бананы и яблоко положить в глубокую миску, побрызгать лимонным соком и все это перемешать. Рис, изюм, виноград свежий, орехи грецкие, миндаль тщательно перемешать и добавить к банану, перемешанному с яблоком. Перемешать еще раз все вместе. На тарелочки положить по листу салата и сверху выложить полученную смесь. Украсть сверху тонкими дольками киви. У вас получился отличный диетический салат на новый год, красивый и очень аппетитный!

Для четырех порций вам понадобится:

4 банана

2ст л лимонного сока

100гр коричневого риса

50гр миндальных хлопьев

100гр свежего зеленого винограда, яблока и изюма

25гр грецкого ореха

кресс салат

латук

киви

Барский салат

Этот салат, несомненно, сможет удивить и порадовать ваших гостей. Диетические салаты новогодние являются не только вкусным лакомством, но и очень полезны для здоровья. Ваши знакомые непременно будут расспрашивать у вас рецепт этого вкусного новогоднего блюда, а раскрывать секрет или нет решать вам.

Способ приготовления салата не так уж и сложен. Возьмите куриные грудки и отварите их в слегка подсоленной воде в течение 15 минут. Отварите яйца заранее, тогда приготовление салата займет у вас намного меньше времени. Нарезайте лук полукольцами и обжаривайте на сковороде до золотистого состояния. Тщательно промойте и нарежьте грибы шампиньоны, добавьте на сковороду, где обжаривается лук, оставьте на 5 минут и потушите их вместе немного. Можно добавьте туда чайную ложечку соевого соуса , тогда использование поваренной соли совершенно не понадобится. Соевый соус придаст блюду пикантный вкус и приятный аромат. Если же соевого соуса нет под рукой, тогда используйте обычную пищевую соль.

Куриную грудку порежьте мелкими кубиками, выложите ее в глубокую мисочку, добавьте нарезанные ананасы, тертый сыр и измельченные яйца. В самом конце приготовления добавьте грибы и лук и заправляйте соусом по вашему вкусу. Выкладывайте готовый салат в вазу и украшайте веточками свежего, ароматного укропа. Такие салаты диетические новогодние, как Барский будут являться украшением вашего праздничного стола!

Ингредиенты:

½ кг куриных грудок

300гр свежих шампиньонов

2 головки репчатого лука

1 банка консервированных ананасов

300гр сыра

4 куриных яйца

диетический соус

растительное масло

соль по вкусу

соевый соус

Греческий салат

Возьмите огурцы и помидоры и нарезайте их большими кубиками. Перец необходимо очистить от семян и порезать полукольцами. Маслины же нарезайте маленькими кружочками либо половинкам, по желанию их можно вообще оставить целиком. Брынзу тоже нарезаем кубиками средних размеров, иначе, если порежете их слишком мелко, салат диетический на новый год получится не очень красивым, ведь мелкие кубики могут рассыпаться.

Украсьте тарелки листьями салата, и положить сверху получившееся новогоднее блюдо, заправьте оливковым маслом.

Ингредиенты:

помидоры

огурцы

пару болгарских перцев

брынза (или сыр Фета)

маслины без косточек

оливковое масло

Морской салат

Сваренные кальмары необходимо нарезать соломкой. Отварной картофель, очистить и порезать тоненькими кусочками. Лук репчатый нарезайте кольцами, добавляйте кальмары и отварную картошку, заправляйте постным маслом, добавляйте по вкусу перец и соль. Перемешайте аккуратно. Посыпать салат нарезанным мелко зеленым луком. Добавьте красной икры. Обязательно приготовьте салаты на новый год овощные, и вы не нарушите диету и сохраните здоровье.

Ингредиенты:

500г филе кальмаров

красная икра

600 г картофеля

200 г репчатого лука

5 ст. ложек растительного масла

50 г зеленого лука, а молотый перец по вашему вкусу

Вконтакте

Диетические салаты

1. Салат с авокадо

Тебе потребуется:

200 граммов пророщенных бобов сои
100 граммов сельдерея
1 болгарский перец
150 граммов шпината
¼ лимона
1 крупный сочный помидор
1 авокадо
1 луковица
Соевый соус

Калорийность: 70 ккал на 100 граммов

Все ингредиенты порежь мелкими кубиками, листья шпината порви руками, все смешай и сбрызни лимоном. Дай постоять полчаса и добавь соевый соус по вкусу, еще раз перемешай.

2. Салат с сыром

3. Салат со свеклой

Тебе потребуется:

1 авокадо
1 крупная свекла
150 граммов свежего шпината
100 граммов щавеля
2 яйца
Пучок петрушки
Лимонный сок

Калорийность: 105 ккал на 100 граммов

Свеклу отвари, почисть и порежь мелкими кубиками. Шпинат и щавель порви руками, чтобы кусочки были не слишком крупными. Авокадо нарежь крупными кубиками(примерно 1 см на 1 см), все смешай. Яйца свари вкрутую, натри на терке и посыпь салат сверху.

4. Салат с говядиной

Тебе потребуется:

100 граммов отварной говядины
1 яйцо
1 небольшой кочан салата« Айсберг»
оливковое масло
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка яблочного уксуса

Говядину порежь тонкими полосками, салат поруби ножом. Отвари яйцо, отдели белок от желтка, натри белок на терке и добавь к говядине и салату. Чеснок продави через пресс, желток разомни вилкой, смешай и постепенно разводи смесь оливковым маслом до консистенции очень жидкой сметаны. Залей соусом салат и тщательно перемешай.

5. Салат с морской капустой

Тебе потребуется:

Морская капуста в масле — 1 банка
250 граммов белокочанной капусты
1 сладкий перец
1 огурец
Пучок зеленого лука
Оливковое масло

Калорийность: 50 ккал на 100 граммов

Белокочанную капусту мелко нашинкуй, как для квашения, и хорошо отожми руками(как будто месишь тесто). Отложи в миску и оставь, чтобы дала сок. Огурец и сладкий перец нарежь соломкой, добавь морскую капусту, перемешай и попробуй: если нужно, досоли или доперчи, можно добавить соевого соуса. Добавь в салат белокочанную капусту, перемешай, если вышло суховато — добавь оливкового масла.

6. Салат с грибами

Тебе потребуется:

300 граммов грибов
2 огурца
Пучок зеленого лука
Петрушка или укроп
Оливковое масло
Черный молотый перец(по вкусу)

Калорийность: 100 ккал на 100 граммов

Грибы отвари, а затем обжарь. Пока они остывают, измельчи зелень, огурцы, залей маслом и посыпь перцем. Добавь грибы и перемешай.

7. Салат с хурмой

Тебе потребуется:

3 хурмы
2 помидора
1 луковица
150 граммов нута
Пол-лимона
Соль, перец
Оливковое масло

Калорийность: 150 ккал на 100 граммов

Свежую хурму нарежь кубиками, помидоры — четвертинками колец, лук — полукольцами. Перемешай, добавь предварительно отваренный нут. Посоли, поперчи и залей маслом.

8. Салат с креветками

Тебе потребуется:

200 граммов креветок
1 яблоко
2 помидора
100 граммов сметаны
Оливковое масло
1 чайная ложка горчицы
Сок одного лимона

Калорийность: 115 ккал на 100 граммов

Креветки отвари, дай остыть, очисть и обильно сбрызни лимонным соком. Яблоко и помидоры порежь крупными кубиками, посоли, поперчи. Смешай сметану и горчицу, заправь салат.

9. Фруктовый салат

Тебе потребуется:

2 банана
4 мандарина
1 яблоко
1 хурма
1 киви
1 гроздь винограда
4 столовых ложки меда

Калорийность: 60 ккал на 100 граммов

Мед растопи на водяной бане, чтобы он стал совсем жидким. Фрукты нарежь мелкими кубиками, залей медом. При выраженной сладости этот салат — один из самых низкокалорийных!

10. Салат с рыбой

Тебе потребуется:

250 граммов филе белой рыбы
2 помидора
1 картофелина
Пучок зеленого лука
Пучок листового салата
2 яйца
Растительное масло

Калорийность: 140 ккал на 100 граммов

Рыбу отвари и разомни вилкой. Яйца свари вкрутую и натри на терке. Картофель отвари, почисть и нарежь, как для Оливье, помидоры ошпарь кипятком, удали шкурку и преврати в пюре с помощью блендера. Зелень измельчи, все ингредиенты смешай и заправь салат маслом.

С приближением Нового года абсолютно каждая женщина задумывается о том, что приготовить на праздничный стол. Хочется вкусно и сытно покушать, но при этом не набрать лишние килограммы.

Возможно встретить Новый год и не поправиться? Абсолютно возможно. Есть достаточно много вкусных рецептов низкокалорийных блюд, как на Новый год, так и для любого другого праздника.

Мы предлагаем вам подборку лучших низкокалорийных праздничных блюд, которые помогут сохранить фигуру в идеальной форме. И при всем этом вы не будете испытывать чувство голода на празднике, а, наоборот, будете сыты и довольны.

Рецепты низкокалорийных закусок для праздничного стола ^

Новогоднее застолье можно организовать так, что и соблюдающие диету гости, и не слишком озабоченные фигурой родственники останутся довольны угощением. Лучшие закуски для новогоднего стола - нарезанные и красиво сервированные овощи.

Их можно оформить в виде «витаминного поп-корна»: соломки из сельдерея, моркови, разноцветных перцев и авокадо, разложенных вокруг изящной тарелочки с соусом. Такая закуска будет радовать глаз и не повредит фигуре. А сколько в ней витаминов - целый фонтан посреди зимы!

Куриные рулеты с фруктами

Низкокалорийные блюда из курицы получаются очень вкусными и полезными. На новогодний стол можно приготовить куриные рулеты с начинкой. Лучше всего использовать начинку из фруктов. Хотя это не догматика. Можно их начинять грибами, овощами, рисом или сыром. Кому как нравится и кто что предпочитает.

Ингредиенты:

4 грудки куриного филе;
8 шт. чернослива без косточек;
100 г грецкого ореха;
3 мандарины;
Соль по вкусу;
1\2 ч.л. специй для курицы.

Приготовление такой закуски достаточно простое:

Чернослив залить кипятком на 1 час. Грецкие орехи измельчить в крошку.
Мандарины достаточно разделить на дольки.
Каждое куриное филе разрезать вдоль на два пласта и слегка отбить, посолить и натереть приправой.
Сверху на курицу посыпать ореховую крошку, положить чернослив и дольки мандарина.
Аккуратно свернуть рулет и поместить его в вакуумную пленку, чтобы сохранилась форма при готовке.
Выложить рулеты в пароварку и готовить 40 минут.

Калорийность куриной закуски составляет 185 ккал на 100 г. Их можно подавать либо целиком, либо разрезать на порционные кусочки.

Канапе с креветками

Низкокалорийные блюда могут быть не только вкусными, но и оригинально поданными к столу. Очень красиво на праздничном столе смотрятся канапе с креветками. Да и к тому же калорийность 1 штучки закуски всего 40 ккал.

Ингредиенты:

8 штук королевских креветок;
1\4 часть среднего авокадо;
2 ломтика цельнозернового хлеба;
2 ст. л нежирного йогурта;
Зелень укропа;
Оливковое масло для жарки;
Щепотка соли.

Приготовление такой низкокалорийной закуски займет всего 10 минут:

Креветки обжарить на оливковом масле 3-4 минуты.
Авокадо разрезать на тонкие полу дольки.
Каждый ломтик хлеба разрезать на 4 части.
Мелко нарезанный укроп соединить с йогуртом и щепоткой соли.
Намазываем ломтики хлеба йогуртом и кладем кусочек авокадо и креветку.
Закуску следует проткнуть шпажкой.

Этот низкокалорийный рецепт закуски придется по душе даже гурманам. Ведь она не просто вкусная, но и полезная.

Корзиночки с икрой: праздничный рецепт

Ингредиенты для корзиночек:

Цельнозерновая мука - 150 г
Ржаная мука - 150 г
Отруби - 30 г
Молочная сыворотка - 150 мл (можно заменить водой или смесью воды и молока)
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Семена льна, кунжута, подсолнечника - по 2 ст.л.
Соль и специи (кориандр, тмин, корица) - по вкусу

Для начинки:

обезжиренный творог - 300 г
красная икра - 150 г
зелень - по вкусу.

Приготовление:

Семена прогрейте на горячей сковороде в течение 3 минут, пока они не начнут потрескивать.
Смешайте все ингредиенты, замесите тугое тесто и с помощью специальных формочек испеките корзиночки. Пекутся они около 15 минут при температуре 200 градусов.
Готовые корзиночки остудите, заполните смесью творога и зелени, а сверху положите по нескольку икринок.

Низкокалорийные салаты на новогодний праздничный стол: рецепты без майонеза ^

Низкокалорийные блюда на Новый год достаточно разнообразны и вкусные. Что касается приготовления салатов, то именно они наиболее калорийные и жирные, так как в них обычно присутствует майонез и по калорийности они составляют более 600 ккал. В них нет никакой пользы. Лучше приготовить легкие и полезные салаты, которые помогут сохранить фигуру и не навредят вашему здоровью.

Салат оливье: низкокалорийный рецепт без майонеза

Что превращает полезные новогодние салаты в неполезные? Конечно, майонез! Помимо высокой калорийности, он еще полон консервантов и загустителей, которым не место на нашем столе. Но при этом все традиционные праздничные салаты готовятся на основе майонеза, и без него вкус праздника потеряет свои привычные нотки. Но чудесный соус, ничем не уступающий майонезу, можно легко приготовить дома! Рассказываем, как приготовить салат оливье без привычного майонеза.

Ингредиенты для соуса:

Обезжиренный йогурт - 150 мл;
Уксус - ¼ ч.л;
Желтая горчица - 1/8 ч.л;
Соль и специи (белый или острый перец, паприка, карри) - по вкусу.

Соус готовится очень просто: смешать все ингредиенты в блендере. По желанию можно растереть в него также отварные желтки, а белки использовать для самого салата.

Ингредиенты для салата:

Корень сельдерея - 300 г (он заменит картофель, в котором много углеводов; также можно использовать репу, цветную капусту, брокколи, кольраби - что больше нравится);
Морковь - 2 шт;
Кислое яблоко - 1 шт;
Маринованные огурцы - 4 шт;
Репчатый лук - 1 шт. (небольшая);
Куриное филе (или язык, индейка, отварная говядина) - 200 г;
Яйца - 2 шт;
Подсолнечное масло - 2 ст.л;
Сок половины лимона;
Замороженный зеленый горошек.

Приготовление:

Готовим на пару корень сельдерея и запекаем морковь в фольге. Нарезаем их кубиками и смешиваем с 2 ст.л. подсолнечного масла.
Яблоко, огурцы, лук также режем кубиками и смешиваем с соком половины лимона.
Мясо режем соломкой, горошек размораживаем, а сваренные яйца мелко шинкуем.
Всё перемешиваем, заправляем соусом и ставим в холодильник на 1-1,5 часа.

Салат с авокадо, креветками и помидорами черри

Этот салат очень простой, но сытный и вкусный. На его приготовление уйдет всего 7-8 минут, не более. Его калорийность составляет 95 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

250 грамм авокадо;
8 шт. помидоров черри (красные и желтые);
2 свежих огурца среднего размера;
75 г зеленых оливок;
200 грамм креветок (очищенных);
200 грамм салата (лучше брать Айсберг);
15 мл оливкового масла;
Щепотка соли.

Способ приготовления:

Креветки проварить в подсоленной воде 5 минут.
Нарезать авокадо, огурцы, оливки и томаты черри.
Все нарезанные ингредиенты соединить вместе и заправить оливковым маслом.
На тарелку положить листья салата, сверху положить заправленные овощи и красиво разложить креветки.

Праздничный низкокалорийный салат с кальмарами

Низкокалорийные салаты из морепродуктов очень полезны для организма. Да и в приготовлении нет ничего сложного. Калорийность салата составляет 98 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

500 г кальмаров (тушки);
3 куриных яйца;
2 свежих огурца;
Обезжиренный йогурт;
Соль по вкусу.

Приготовление низкокалорийного салата из кальмаров:

Тушки кальмаров отварить в подсоленной воде 3 минуты и нарезать соломкой.
Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками.
Свежие огурцы нашинковать брусками.
Все соединить и заправить обезжиренным йогуртом.

Диетический салат из индейки и яблок

Вкусные низкокалорийные блюда на праздничном столе могут быть приготовлены из индейки. Калорийность такого салата составляет 180 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

300 г индейки (филе);
листовой салат;
1 авокадо;
1 яблоко (крупное);
Сок лимона (из 1\4 части);
1 сладкий перец (красный);
Винный уксус – 1 ст.л.;
Соевый соус – 1\2 ч.л.;
Оливковое масло – 2 ст. л.;
Кедровые орехи – 2 ст.л.;
Горчица – 1\2 ч.л.

Приготовление диетического салата:

Индейку нарезать полосками и намазать смесью из соевого соуса и оливкового масла.
Обжарить индейку на гриле.
Авокадо, яблоко, салат, сладкий перец нарезать и сбрызнуть лимонным соком.
Приготовить соус из уксуса, горчицы и оливкового масла.
Соединить все ингредиенты и заправить салат соусом.

Диетический салат с курицей и виноградом

Питательность – 75 килокалорий на 100 г.

Ингредиенты:

1 куриное филе,
8 крупных ягод красного винограда без косточек,
5-6 листьев салата,
0,5 стакана обезжиренного йогурта,
Соль,
Перец.

Приготовление:

Филе отварить, остудить и порезать кусочками 3 см;
Виноградины разрезать поперек;
Салат порвать на небольшие кусочки;
Все продукты смешать, заправить йогуртом и приправами.
Для мужчин, не боящихся поправиться, йогурт можно заменить майонезом.

Низкокалорийные основные блюда на Новый год 2019: лучшие рецепты ^

Рецепты низкокалорийных блюд могут приятно удивить даже человека, который не ведет здоровый образ жизни. Ведь такие блюда не только полезные, но и очень вкусные. В качестве основного блюда для новогоднего стола советуем выбирать нежирное мясо (птица, телятина, крольчатина), рыбу и морепродукты.

Постарайтесь обойтись без жарки: для сохранения витаминов и полезных веществ мясо или рыбу лучше варить, тушить, или запекать в духовке. Рассмотрим несколько рецептов приготовления блюд из рыбы и мяса.

На горячее - запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:

Рыба (лосось, горбуша, тунец, скумбрия) - 250 г;
Помидоры - 1 шт;
Сладкий перец - ½ шт;
Баклажан - 100 г;
Огурцы - 2 шт;
Лимон - 2 дольки;
Оливковое масло - 1 ст.л;
Соль по вкусу, щепотка розмарина.

Способ приготовления:

Нарежьте рыбу и посыпьте розмарином.
Овощи нашинкуйте не очень мелкой соломкой, перемешайте в миске, посолите по вкусу и полейте сверху оливковым маслом.
Выложите овощи на фольгу, сверху поместите кусочки рыбы.
Выжмите на рыбу и овощи лимонный сок и добавьте немного воды.
Заверните фольгу и поставьте блюдо в духовку, разогретую до 240 градусов.
Через полчаса сочная рыба с овощами будет готова.

Форель на пару с соусом из клюквы

Вкусно и просто можно приготовить форель на пару. Калорийность блюда составляет 208 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Форель – 300 грамм;
Клюква – 300 грамм;
Вода – 1 стакан;
По 1 шт. лимона и лайма;
Мед – 3 столовые ложки (жидкий);
Соль и смесь перцев по вкусу.

Приготовление диетической рыбы на пару:

Кусочки форели посолить, поперчить и готовить на пару 15 минут.
В кастрюле довести до кипения воду с медом и положить туда клюкву.
К клюкве добавить цедру и сок лимона и лайма, варить 15 минут.
Соус протереть через сито.
Подавать рыбу вместе с соусом.

Низкокалорийные грибные котлеты

Низкокалорийные блюда с указанием калорий помогут во время праздников не набрать лишние килограммы и сберечь идеальную талию. Как основное блюдо можно приготовить диетические котлеты из грибов. Их калорийность на 100 г составляет 131 ккал.

Ингредиенты:

Свежие грибы – 1 килограмм;
Репчатый лук – 2 большие головки;
4 куриных яйца;
Панировочные сухари – 4 ст.л.;
Оливковое масло – 4 ст.л.;
Соль и перец по вкусу.

Поэтапное приготовление грибных котлет:

Измельчить грибы и репчатый лук.
К грибам и луку добавить яйца, 2 ложки сухарей, соль и перец.
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле 10 минут.

Куриное рагу с овощами

Низкокалорийные блюда с фото помогут вам накрыть вкусный новогодний стол, который удивит всех членов семьи. В качестве основного блюда можно приготовить очень вкусное куриное рагу с овощами. Калорийность блюда составит 150 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

1 куриное филе;
1 луковица среднего размера;
Кабачок – 1 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Чеснок;
Оливковое масло;
Соль по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе измельчить на порционные кусочки.
Все овощи нарезать на кусочки.
Мясо обжарить на оливковом масле вместе с овощами и специями 2-3 минуты.
Добавить немного воды и тушить 15 минут.

Фаршированные грибы

Чтобы хватило сил веселиться всю долгую новогоднюю ночь, отлично подойдет горячая закуска с грибами. Питательность такого блюда – около 50 килокалорий на 100 г грибочков.

Приготовление:

У крупных шампиньонов извлечь ножки, измельчить их;
Немного протушить на маленьком огне с 1 тертым помидором;
Добавить по 2 ст.л. острого тертого сыра (не слишком жирного) и мелко рубленного зеленого лука, хорошенько перемешать.
Начинить шляпки шампиньонов полученной смесью, разложить на смазанном растительным маслом противне и запечь в духовке около 20 мин.

Для тех гостей, кто в праздники не думает о талии и не считает калории, можно усилить калорийность начинки, добавив в нее порубленные вареные яйца или мясо и начинив таким составом некоторое количество дополнительных грибных шляпок.

Невозможное возможно: свинина как диетическое блюдо на Новый год

Для тех, кто не представляет себе новогодний стол без свинины, предлагаем шикарное горячее мясное блюдо, которое одинаково приведет в восторг и тех, кто придерживается диеты, и давно махнувших рукой на свою фигуру. Питательность такого диетического блюда на Новый год – около 260 килокалорий.

Рецепт соуса:

Потребуется 1 стакан свежей клюквы, 200 г порезанных кубиками яблок, 1 измельченная луковица, 2/3 стакана коричневого сахара, ½ стакана воды, 20 г имбиря, 1 ч.л. карри, молотый красный перец на кончике нож;
Все перемешать в кастрюле, довести до кипения и варить под крышкой 20 мин;
Затем снять крышку и варить, помешивая, еще несколько минут, пока масса не загустеет;
Остудить и взбить в блендере до однородности.

Приготовление мяса:

1,5 кг нежирной свиной вырезки промыть и обсушить, посолить и поперчить.
Залить соусом и запекать в горячей духовке примерно 1 ч.
Отдельно запечь для гостей в духовке или на гриле ломтики картофеля, сладкого перца, морковки, крупно нарезанные кольца репчатого лука.
Готовое мясо порезать на ломтики и полить соусом, в котором оно запекалось.
Овощи для гарнира каждый выберет себе по вкусу и уровню аппетита.

Низкокалорийные десерты на Новый год 2019: самые оригинальные рецепты ^

Простые и вкусные низкокалорийные десерты украсят любой праздничный стол. Они не только сберегут красоту фигуры, но и доставят вкусовое наслаждение. Рассмотрим 3 рецепта десертов.

Яблоки, запеченные с меренгой и изюмом

На новый год 2018 можно приготовить низкокалорийный десерт из запеченных яблок. Их калорийность составит 160 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.;
Яичный белок – 4 шт.;
Цедра и сок из 1 апельсина;
Изюм – 110 грамм;
Сахарный песок – 2 столовые ложки;
Оливковое масло для смазывания формы.

Пошаговое приготовление запеченных яблок:

Изюм соединить с цедрой и апельсиновый соком, оставить на полчаса.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину и отправить в духовку на 30 минут при 190 градусах.
Положить сверху изюм и полить апельсиновым соком и печь еще 15 минут.
Из белка и сахара сделать пышную белковую массу на меренги.
Выложить меренги сверху на яблоки и запекать еще 10-15 минут в духовке.

Рецепт низкокалорийной панакоты

Всеми любимая панакота может быть слегка в облегченной форме, если некоторые ингредиенты заменить. В таком случае ее калорийность будет составлять всего 73 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

500 г ванильного обезжиренного йогурта;
60 г меда (жидкого);
0,5 ч.л. ванилина;
1 стакан замороженных ягод;
2 ст. л сахарной пудры;
1 ст. л воды;
ч.л желатина.

Приготовление:

В миске соединить йогурт, ванилин и мед.
Желатин развести в воде.
Остывший желатин соединить с йогуртовой массой и взбить.
Разлить по формочкам и поставить в холодильник на 3 часа.
Сверху на панакоту положить ягоды.

Рецепт низкокалорийного мраморного кекса

Еще один вкусный и оригинальный низкокалорийный десерт – мраморный кекс. Его калорийность на 100 г составляет 160 ккал.

Ингредиенты:

Мука – 125 г (пшеничная);
Сахарный песок – 185 г;
Белки – 7 шт.;
Винный камень – 1 ч.л.;
Ванильная эссенция – 1 ч.л.;
Какао – 1 ст.л.;
Сахарная пудра;
Щепотка соли.

Приготовление кекса:

Муку, соль и 7 ст.л сахара соединить в миске.
Белки взбить в стойкую пену.
В белки добавить винный камень и 2 ст.л. сахара.
Перемешать белки, добавить ванильную эссенцию и оставшийся сахар.
Добавить муку, соединенную с сахаром.
Разделить массу на две части.
В одну добавить какао, вторую оставить, так как есть.
В форму, смазанную маслом выливать по 3 ст.л. массы с каждой миски, оформляя рисунок.
Запекать при 180 градусах 30 минут.
Сверху посыпать кекс сахарной пудрой.

Фруктово-желейный слоеный десерт: рецепт

Низкокалорийные и сбалансированные десерты - это не миф! Их можно приготовить, например, на основе желатина. В нем примерно в 7 раз меньше калорий, чем в шоколаде или обычном торте! Еще один отличный десерт - сорбет. Он готовится из смеси сока и фруктов. По вкусу и консистенции он похож на мороженое, но намного более полезный и сочный.

Ингредиенты:

Гранатовый сок - 200 мл;
Кефир 1% жирности - 200 мл;
Низкокалорийный йогурт - 1/3 cтакана;
Вода - 1 стакан;
Мед - 2 ст.л;
Желатин - 1,5 ст.л;
Бананы - 1 шт;
Киви - 2 шт;
Яблоки - 1 шт;
Любые ягоды (можно замороженные) - по 30 г.

Способ приготовления:

Замочите желатин в стакане холодной воды на 15-20 минут.
Затем нагрейте его на плите, не доводя до кипения, чтобы желатин полностью растворился.
Одну половину желатина смешайте в блендере с кефиром, йогуртом и медом, другую половину - с соком.
Положите часть порезанных кубиками фруктов и цельных ягод в форму для желе и залейте кефирной смесью. Поставьте на 20 минут в холодильник.
Теперь добавьте еще фруктов и ягод, залейте смесью желатина и сока, подержите столько же в холодильнике. Таким образом чередуйте слои. После того как будет залит последний слой, оставьте десерт в холодильнике на 4 часа.